愛小莎＠生活五四三

=99.01.23=
這一天到埔里的晚餐，我們選擇了有名的胡國雄古早麵，
想說當觀光客就當個徹底，反正也沒吃過這家就來試試吧！XDD

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位於仁愛街的胡國雄，擁有三間店面，
裡頭擺滿了古早味的器具以及擺飾，就連桌椅也是簡單的木桌及長條凳喔！

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MENU提供給大家參考參考
價位部份還算平價，不會有那種賺觀光客錢的感覺

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看好了menu，各叫一碗主食後，依舊是小菜滿桌....

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桌上調味料，油膏、辣油、辣醬、胡椒等還不少種

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一一來介紹我們所點的菜色吧！
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那天見鬼的想吃小黃瓜（$30），涼拌的滋味很好也有入味，
可惜黃瓜本身不脆，沒有ㄍㄠㄍㄠ的那種輕脆聲呀～

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燙青菜以（$30）元的價格有這樣的量算是很超值，
而且還有蒜末油蔥來佐料，口味相當好！

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原以為會油滋滋的三層肉（$35）吃起來並不會油，還算不錯

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大腸頭（$50）咬起來很軟但還保有嚼勁，咬久了嘴也挺酸的XD

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本以為好吃的肝連（$35）卻很乾，沒什麼特別的

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再來就是今天的主角－切仔乾麵（$45）
這裡的乾麵跟北部的不太一樣是沒有以肉燥為調味佐料，僅以高湯來調味而已，
手工黃麵吃起來太軟，跟北部的麵體不太一樣，
豬骨熬煮的高湯也略顯清淡了點，每碗還會附上一片具有傳統意義的里肌肉片呢～
胡國雄古早麵的特色之一，里肌肉片；其實不是小氣呦！
以前的農村社會能吃碗麵是就是件很了不起的事，而「肉」這玩意更是珍品，
因此古早時期的麵裡若是加了片肉（早期的肉片真是薄薄薄哩）
哇～那可不得了，吃碗麵就是這天底下最最最幸福的事了；
因此，老一輩的人來到胡國雄古早麵吃麵，
你會發現他們總是習慣將肉片留到最後才吃說…

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小碗的切仔米粉（$30）
怎麼乾的跟湯的看起來都差不多呀？XDD

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點來配麵的豬肝湯（$30），豬肝則覺得有點粉粉的，沒有很愛

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整體來說，並沒有很愛他們家主食的味道，可能是吃不習慣吧！
倒是小菜我覺得還不錯，便宜實在是會讓我想再吃的主因囉！

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胡國雄古早麵
049-2990586 　
南投縣埔里鎮仁愛路3號
營業時間：08：00～20：00