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這天跟著CAS參訪了三間有經過CAS認證過的食品工廠,一直常聽到買東西要買有CAS認證的食品,有他們的認證消費者才買的安心,今天簡單參觀過也了解CAS是如何嚴格把關到消費者手上的食品,十分嚴謹也細心喔!
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雖然CAS己經很多年也常聽到,但或許還不是很清楚,沒關係,找了段簡介給大家了解一下~
CAS台灣優良農產品證明標章,是國產農產品及其加工品最高品質代表標章。是行政院農業委員會本著發展「優質農業」及「安全農業」的理念,自民國78年起著手推動的證明標章,復於民國93年為整合農委會所推動之各類標章、標誌,研擬和公佈「優良農產品證明標章認證及驗證作業辦法」,統籌以CAS標章來推動,CAS標章推行至今已普遍獲得國人的認同和信賴,並已逐漸成為國產優良農產品的代名詞,主要即是因為CAS優良農產品具有1、原料以國產品為主;2、衛生安全符合要求;3、品質規格符合標準;4、包裝標示符合規定等之特點。

而CAS的標誌如下,而數字那六碼的意思:前兩碼代表產品碼,中間兩碼代表工廠碼,最後兩碼代表驗證碼。

今天總共安排了三個不同類型的食品工廠,有肉品的凱馨實業、水產的展昇生鮮企業股份有限公司、食米的聯米企業工廠。

第一站來到了位於雲林的凱馨實業
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凱馨食品是台灣第一家取得土雞、烏骨雞履歷生產認證的專業公司,也是台灣第一家專為土雞、烏骨雞電宰的專業生產工廠,從生產、飼養、電宰、加工包裝、冷涷食品都是有專業人員嚴格控管。
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進人參觀前還有專人為我們講解工廠的影片介紹。
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為確保衛生,所以在參觀前要求我們穿上塑膠雨衣還得套上二層塑膠鞋套才能參觀,做事真是仔細啊!
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入內前還得先洗手、踩過消毒水池才能入內~
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進去後除了電宰的過程其餘大約都參觀了,裡面每位工作人員都包得緊密,感覺得到對食品的衛生要求!
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這一排剛處理完內藏吊整排的雞隻還真驚聳~
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所有雞隻經過加工處理、包裝完成後會送達各個不同的冷藏冷涷櫃裡,像這個最大的冷涷櫃就是低於零下二十度C啊!
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還可以看到門口的結霜。
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看完了雞隻加工處理過程後,接下來就是試吃時間了,凱馨以自家產品做成的各式料理,變化很多真特別!
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也有這種加工食品可當伴手禮!
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第二站來到了展昇生鮮創立的品牌”朝露魚舖”觀光工廠,這裡有一整套專業流程帶領大家參觀。
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參觀之前都會先來看段簡報,簡報內容大多在講公司簡介,老闆如何用武道精帶領員工。
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簡報完後到隔壁的山本文物館參觀企業核心價值介紹、文物展示、魚知識介紹。
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文物館裡放了不同的捕魚方法以及和魚隻生態等說明介紹。
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還有展示捕魚用的器具。
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這裡還有真平DIY館,應該是有些不同的活動,要事先預約唷!
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導覽人員手上就是DIY鯉魚旗作品。
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接下來的武臟製程區,隔著玻璃窗可以看到工作人員處理魚隻、包裝等過程。
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最後是愛子回饋館也就是伴手禮區啦~
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在這裡販售各式冷棟鮮魚以及加工食品。
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還放了這好玩的敲木魚祈福。
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當場也有試吃一些產品,可惜手腳太慢都被吃光了~XDD
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最後是聯米企業的中興穀堡,取自諧音也把外觀建成華麗的古堡,真好玩!
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自家保全也戴起斗笠啦!呵呵~
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進入穀堡後的一樓就看到這座由斗笠製成的吊燈,創意十足。
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中興米的廣告詞,有點黏又不會太黏!
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直接帶我們到二樓的簡報室介紹中興米的故事。
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接著進入展示館裡看米的介紹。
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還有這土壤比較。
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原來一粒米的優生學是從品種開始的!
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現場還放了選拔比賽米。
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還有這介紹仔細的米之結構圖。
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現在還放了四季場景,讓我們能更了解農民的四季生活。
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還有這大型碾米機~
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最後是商品選購區,有各式不同的米產品讓我大開眼界啊。
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還有出公仔耶!
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今天簡單參觀了三種不同的食品工廠,算是大開眼界也對CAS有了更多的認識和放心,記得以後選購食品時認明CAS標章,有他們的認證,你買的安心唷!!
 

CAS網站:http://www.cas.org.tw/
CAS幸福團購網:http://www.casmall.com.tw

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