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這天當個跟屁虫跟芸芸凱棠他們一起來到天成飯店的夢卡朵甜品試吃會,夢卡朵是台日合作的新品牌,很多食材也都來自於日本,當天有放了好多新產品,好多甜點就放在眼前,吃的好過癮喔~
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夢卡朵蛋糕店 (微風台北車站1F) www.mongateau.com.tw
(02) 2371-3030
台北市中正區北平西路3號1F
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到了現場就看到桌上擺了滿滿的甜點和咖啡、紅茶,另外還有一些部落格以及媒體記者(?)在場,主持人正在前面說著品牌故事呢~

有關夢卡朵故事:
大約五年前,位在神戶的四位好朋友成立了一家
Food Marketing Consultant Company。該公司的主要業務內容是為一般餐飲業提供設計新的食品,從事開發企劃及手工生産業務,並包括行銷方面的建議。創辦者四人之中的兩人本身即為蛋糕師傅,另外有一位為料理造型師(Food coordinator) ,以及一位行銷企劃者。以位於大阪市中心的堂島飯店為例,該公司為其開發設計了名為堂島捲的捲蛋糕,目前達到40億日圓的驚人年銷售量,並造成日本廣為流行,大家爭相模仿的對象。

本來芦澤先生是從事和流行時尚服飾相關的行銷企劃,大約三年前因為工作關係有機會再次來到台灣,並對久違的台灣的流行發展趨勢感到驚訝。芦澤先生認為時尚風潮和甜品糕點的流行波長極為相似,於是在心中有了『捲蛋糕或日本的甜點,在台灣一定可以有很好的銷售成績。』以及有『在台灣販賣捲蛋糕』的想法。

在經過各種研究、改良、試作、試售、並克服種種的問題,終於在2年後可以奠定信心,確信這個蛋糕在台灣一定可以大賣。此外,再加上能夠遇到今天設立夢卡朵Taipei店不可或缺的重要人物陳東泰先生,托他之福才可以讓日本甜點夢卡朵1號店順利開張。此後也會將「日本甜點文化的傳輸和販賣」作為一種新概念,並將日本點心甜品的新資訊具體化,介紹給台灣的毎一位客人。
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後方還掛有這次試吃的甜品海報,是說日本甜點都設計的好可愛,尤其和點點的背景相襯起來真的是太太太可愛了!光賣相我想就可以吸引不少美眉吧~~ :D
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接下來就是甜品試吃時間囉~
這是燒甜甜圈特價1盒(6入) $180,這跟一般油炸的甜甜圈不同喔!這可是烘烤的!因為不油炸所以卡路里很低,這樣吃起來也不會有太大的罪惡感!(自我安慰XD)
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總共有五種口味,原味、巧克力、草莓、抹茶、咖啡;口感不像平常吃的有彈性,比較像蛋糕!好不習慣~XD
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再來就是主打的蛋糕捲囉~

先看這個當天最為吸睛的神戶水果捲 $380 (期間限定),蛋糕捲綁了蕾絲緞帶以及點點的蝴蝶結,一整個就是女孩兒看了會喜歡的甜品!日本人在包裝這方面真的很厲害啊~
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不僅好看同樣的也是好好吃!蛋糕捲裡使用的來算日本的純生鮮奶油,是100%從北海道牛乳所製作出來!光這鮮奶油就感受到這食材真是昂貴,口感上蛋糕體吃起來很濕潤,鮮奶油部份不怎麼油膩,而水果也帶點香氣,重點是甜度減低很多,吃多了也不覺得太膩啊~DSC_5756.jpg

神戶牛奶捲$280,這跟水果捲一樣口味,差在有沒有水果罷了~DSC_5745.JPG

這看起來像咖啡口味的提拉米蘇捲$280,口感部份沒有水果捲來得濕潤~
使用新鮮義大利葛巴倪瑪斯卡邦Galbani Mascarpone)製成,外層裹以咖啡蛋糕,入口即化的口感,是義大利最經典的life style.
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而這巧克力蛋白捲$280,吃了好多種肚子太撐所以沒品嚐到,但想必應該也是不錯!
完全無添加麵粉,並採用瑞士菲荷林優良可可豆,在蛋白與最特選品質的可可粉外層覆蓋下,包覆著日本進口鮮奶油,讓您入口即化的鬆軟口感正是她迷人的地方。
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蛋糕捲的外盒包裝的相當精美大方!
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這個則是巧克力舒芙蕾$190,吃起來比較偏像布朗尼的口感,巧克力味道很香~
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帕馬森起司舒芙蕾$280我吃不下就沒吃這個了,只是覺得很特別的是上頭還放有鳳梨片哩~DSC_5765.jpg

另外還有這一口莎布蕾,有夏威夷果、抹茶二種口味~
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口感就很像餅乾酥酥脆脆的,不過夏威夷果、抹茶味並沒有很明顯哩!DSC_5769.jpg

另外這個舒樂時刻也是現在在日本很夯的甜點。首先是將烤好的泡芙皮,先切成可以一口吃下的大小,並在上面塗上奶油糖衣之後再烤二次。雖然比較費時,但入口後鬆脆爽口的口感以及香甜的味道是令人無法抗拒的。正是所謂「吃了之後就停不下來」,日本的新式甜點舒樂時刻シューラスクChou Rusk),以100gNT$80的價格販售。
DSC_5738.JPG(相片糊了,所以縮小...XD)

最後還出現這烤布蕾,一直覺得好熟悉,直到其它人講起吃之前試吃的烤布蕾才想起,原來是那次大受好評的烤布蕾啊~
這個烤布蕾算是近期內吃過甜度剛剛好不過於甜膩,而布丁的口感也很滑順綿密,大推!!
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在現場還看到瀨上剛來站台,會後大家要求與他合照,我都覺得我們好吵好煩,但瀨上剛人好親切一直笑笑的配合我們,真是不好意思了啊,哈哈~
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目前夢卡朵1號店11/11日正式開幕了喔!!
就在微風台北車站1樓,南2號門進去即可看到~推薦大家可以去試試他們的水果捲唷!!

 

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愛小莎@生活五四三

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留言列表 (2)

禁止留言
  • Kate Fan
  • 怎麼我的吐舌頭裝俏皮好像在咬舌自盡><
  • 這也是我不敢亂吐的原因....XD
    要像芸芸那樣自然~我看得多練習 哈哈哈

    愛小莎 於 2011/11/14 23:16 回覆

  • Jerry
  • 樓上的別在意啦...
    我是覺得妳比莊哥那怪姥姥正常多了!XD
  • 撲~你好故意 XDD

    愛小莎 於 2011/11/15 13:34 回覆