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現在己經更改為石頭火鍋囉!請朋友注意~

=101.04.14=
在這次去亨記試新產品前就早己聽過亨記麻辣鍋的名聲,亨記原本是以自助式取用吃到飽的型態,但從4/16號起改為桌邊服務,一樣是吃到飽,也提供了更多的菜色給顧客喔!

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亨記麻辣鴛鴦 |官網| |FB|
(02)8771-8960
台北市大安區復興南路一段107巷40號(近捷運復興站、SOGO 後方巷內)
營業時間:一至日 11:30~ 24:00
消費方式:午餐 $399、晚餐及例假日 $499(另加一成)
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亨記位於台北東區餐飲類的一級戰區,附近的麻辣火鍋則是多到不勝枚舉,想必亨記在這區應該很有兩把刷子!
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室內以黑色調昏暗的光線營造出低調奢華風格,共有一樓及地下室,一樓的座位數不多,所以看起來很寬敝,也因為這樣動線也不致於太擁擠。
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地下室座位數較多,桌椅風格又跟一樓的不同,動線也是很寬敝,這點就很深得我心啊!
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另外這是自助吧的飲料區及水果區,種類還算挺多的!
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因為要改為桌邊服務,所以老闆就直接端出新菜色讓我們試菜囉!以後就是像這樣的菜單,當然菜色會隨季節有所變動,每次去都會有不同的驚喜~

看看菜單上的菜色,海鮮類就有很多特別的菜色,像是胭胭蝦、鮟鱇魚、曼波魚、猴菇等等在火鍋店少見的菜色,真令我好奇呢!
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桌面備有湯匙、夾子、撈網等~
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鴛鴦鍋除了麻辣,另一邊我選了昆布鍋(還有別種可選),嚐了一口麻辣,我們選的小辣還算是有點辣度,以蔬果熬煮的昆布湯尚未煮食材前,味道十分清甜,有淡淡的蘋果味呢!
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一開始就先來了這盤重量級海鮮!有扇貝、蛤蜊、連少見的鮟鱇魚也有!
老闆一方面邊閒聊著他對他們家海鮮的執著,堅持產地直送,給客人最新鮮的食材,
也因為堅持新鮮天然,所以有些海鮮雖然賣相不好但吃過之後會發現其實是很新鮮的喔!
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另一面則是肥美的小管、 石班、鮭魚,很少在火鍋店吃到帶皮的魚肉耶!煮出來後的帶皮魚肉,油脂很豐富也吃得到魚肉的新鮮度呢!
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具有豐富油脂的鮭魚頭吃起來QQ帶點細緻的魚肉,不過魚味較重,吃完滿嘴都是魚味啦~
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再來就是胭脂蝦野生蘆蝦、白蝦這三種不同的蝦(蝦的種類要看季節)
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紅吱吱的胭脂蝦給人第一印象極佳,尺寸也是普通蝦子的二倍大!令人忍不住流口水呀~
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煮出來的胭脂蝦不光是色澤飽滿,蝦頭內的蝦膏多到誇張,還有那蝦肉更是鮮甜肥美!吃起來是有含有水份的肉質喔!現在回想起來又流口水啦~><
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曼波魚也很少見,記得以前是吃過曼波魚皮,脆脆的口感很難忘,沒想到魚肉也可以吃呀?!
魚肉吃起來是帶點QQ脆脆的口感跟一般魚肉不同,感覺很特別!
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還有這少見的蝦菇(我少見的海鮮還真多XD),外觀看起來亳不起眼,但沒想到煮出來的蝦肉口感居然很像龍蝦肉!沒有任何的調味就很鮮甜呀!
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印象比較深刻的是這不包冰的大干貝,老闆煮出來的干貝半熟半冷的,吃起來還保有水份,吃起來海味十足好甜超有嫩度!
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飛魷片與一般的魷魚片不太一樣,嚼起來濃濃的鹹味是第一印象,很特別呢!
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亨記不僅海鮮令我印象深刻,這肉品也是表現的很不錯~
尤其是這老闆大推的紐約客牛肉,漂亮的油花令人食慾大開!輕輕涮個幾秒後入口,豐富的油脂讓牛肉軟中帶嫩,好吃!
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牛小排的嫩度就少紐約客牛肉一些囉~
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豬肉部份我們試的是豬頰肉,雖然表現不錯也是軟中帶嫩,但心中的第一名還是紐約客牛肉呀!
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其它食材表現也是不錯,像是綠色蔬菜還蠻新鮮清脆的!
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火鍋料部份則表現比較一般,印象最深的是西芹丸和花枝漿。
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最後居然還端上這炸醬麵!?沒想到在火鍋店也有炸醬麵耶!
可惜沒那麼有豆辦醬味,雖然創意很特別,但口味上就很一般了~
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最後要介紹他們家的冰淇淋,除了明治、俄羅斯的XJIEE COJIb還有亨記特製的冰淇淋,據朋友說很像優格冰淇淋,水果味道還蠻重的唷!
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另外還有脆皮甜筒唷!
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今天用餐下來感覺亨記的海鮮很不錯,食材新鮮種類又很特別,其它食材雖然沒海鮮表現出色,但其水準也不差!
若愛吃海鮮的朋友,以晚餐499加一成吃到飽的價格,我想亨記是個不錯的選擇喔!

本篇遊記於瘋台灣台北民宿網同步發表

好康消息::
自4/16~5/31止四人同行一人免費(僅限台北頂好店使用)
週一至週五消費每人都贈送一顆日本鮮干貝!!

 

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愛小莎@生活五四三

愛小莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Candyworld
  • 海鮮產品看來都很新鮮耶
  • 這家海鮮真的算不錯,可考慮喔

    愛小莎 於 2012/04/24 20:48 回覆

  • 訪客
  • 現在整個改了...單點
    自助吧也沒有水果了 只有三四樣小菜
    整個餐廳動線出菜都很混亂
    不知道是不是換老闆了
  • 沒想到變那麼多了啊@@

    愛小莎 於 2014/02/27 14:00 回覆

  • 簡大尾
  • 倩碧今聚餐說菜出很慢吃一餐要2小時
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