既然Novia想學比斯吉作法，我就特地再去jodie家幫你拜師吧！哈哈 （Novia：吼~~明明就你也想吃吧你）
於是在聖誕夜那天，我買好材料又跑去Jodie家了.....
真的是有關節慶的日子不應該出門的， 明明是挑下午不塞車的時間去， 郤塞在環快上，是怎樣？大家都要去淡水過聖誕嗎.....
這次，Jodie老師叫我自己做比斯吉喔 所以相片都是Jodie拍的，應該有把步驟拍的很仔細啦 cc 不懂的再問我囉！
♥材料準備♥ 數量約為12~15顆
中筋麵粉 300g
低筋麵粉 155g
蘇打粉 1/2茶匙（見工具圖）
泡打粉 2茶匙（見工具圖）
糖 80g
蛋 2顆
牛奶 8匙 約118.32ml（見工具圖）
奶油 170g
鹽巴 1/2茶匙（見工具圖）
葡萄乾少許
①首先，先把奶油解涷備用。
②蛋二顆先打好，然後加入牛奶，調勻。
③中筋、低筋、蘇打粉 、泡打粉 、糖、鹽，等全部放入大碗中。
④然後把解涷的奶油加入攪拌。（奶油紙可以拿來抹烤盤）
⑤再將加了牛奶的蛋汁分次倒入，要分次比較好，
然後一直攪拌到完全融解於麵粉裡。（蛋汁要預留一些最後塗在麵團表面）
⑥然後開始用手揉了，手要洗乾淨阿
⑦要揉到沒有一顆一顆，有滑順的感覺。
⑧再趁揉完成時加入喜愛的葡萄乾或核桃，增加些口感。
⑨開始壓平，要有點厚度喔，太扁會不好吃，沒桿麵棍壓用手也可以啦！
⑩再來就是壓膜了，這個是做比斯吉專用膜，沒有的話用任何圓型的也可以，
壓完後的麵團再重揉一次桿平壓膜一直重覆到麵團沒了。
⑪依順把壓好的比斯吉放入烤盤。
⑫再將預留的蛋汁塗抹在比司吉上，要塗均勻才會漂亮喔！
⑬最後，就進烤箱囉，溫度約180~190度，時間約12~15分
Jodie家的烤箱是裝在瓦斯爐下方的大烤箱，可以烤全雞的那種，
家庭式的話，我想如果有可調溫度的應該會比較適合。
⑭大約15分鐘後就完成囉！捏的不好，烤出來還歪歪的耶，哈哈
♥工具篇♥
這是做蛋糕專用匙，如果沒有，就自行酌量用喝咖啡的小湯匙加吧！
這是壓比斯吉的膜具，據說要用另一頭來壓
但經由實驗，我們認為用圓型的這頭來壓，做出來的比較漂亮也較大顆喔。
以上就是做比斯吉的方法
很簡單吧
有興趣的人可以試試看！^_^
或是漏掉的地方，再請高手來指點一下喔！
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生活五四三 (20)