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嘴裡吃著自己動手做的蔥油餅，欣賞著宜蘭好山好水的田園風光，這種悠閒，不就是生活中的微小幸福嗎？^^
這天，除了到菇菇茶米館玩DIY種菇外，還來到三星鄉的【蔥仔寮】體驗一日蔥農，從採蔥、清洗、分級包裝、預冷、集貨運銷等過程的解說及親身體驗，還有親自動手製作蔥油餅，讓我們更加了解食用蔥的知識，寓教於樂的體驗行程最適合戶外教學喔！
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宜蘭三星鄉‧蔥仔寮體驗農場Ｘ官網
宜蘭縣三星鄉天福村東興路13號之2
【預約專線】‧０９３７－９９５１０４
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蔥仔寮採蔥、洗蔥都在這鐵皮屋裡，面對的就是三星鄉好山好水的蔥田，藍天白雲之下的蔥田更顯漂亮呢！！
戴上斗笠，我們跟著導覽人員一起下蔥田採蔥吧～
三星蔥之所以受到青睞，除品種佳外，最重要的是生長環境。三星鄉位於蘭陽平原的最高點，而蘭陽平原為畚箕型的沖積扇平原，即三面環山，一面靠海，因此在夏季時，宜蘭地區吹西南風，風從山上往平原吹，冬季則吹東北風，風從海上吹，海風所夾帶的海水鹹味也會一併被帶到平原上來，以致於宜蘭其他地區，如頭城、礁溪、壯圍、五結、冬山，因靠海，所產的蔥略帶有鹹味，但僅有位在置高的三星鄉，不會受到東北季風的影響；此外，還具有肥沃與排水良好的沖積平原土壤，再加上因居於雪山山腳下，多雨、日夜溫差大的氣候，反讓蔥生長速度較緩，使得葉肉厚、纖維細緻；另，坐落溪流源頭的三星鄉，更擁有甫自雪山流出的蘭陽溪水與安農溪水可灌溉，可清洗，又有氤氳的山嵐霧氣，可讓三星蔥浸浴在高氧環境中，一切地理條件再再地讓種植在三星鄉的青蔥，擁有了獨特的風味與口感，就算生吃滋味一樣美味。（摘自臺灣大百科全書）
導覽妹妹邊介紹邊示範種蔥給我們看，日正當中待了十幾分鐘我就滿頭大汗的，真是都市小孩不耐熱啊～蔥農們真是辛苦！
為了防止像甜菜夜蛾、潛蠅等害蟲，田邊還放這捕蟲器，入口大出口小的瓶子，裡面的懸掛性費洛蒙可以誘殺甜菜夜蛾公蟲，使公蟲減少與雌蟲的交配，減少農藥旗用提升產品安全度喔！
今天是簡單的體驗，我們只要拔蔥就好，每人現場可拔三把蔥，清洗後可帶回家，可別小看拔蔥這個小動作，這可是費了九牛二虎之力啊，因為埋的很深，一不小心可是會拔斷的唷！
走走走～接著我們拿著新鮮的三星蔥準備回去洗蔥囉！！
因為蔥洗了之後就不能久放，所以洗蔥這部份就由妹妹表演給我們看囉～ 先把枯黃葉拔掉，之後從蔥白往蔥綠的方向順著清洗，清洗完後也是蔥白在上，這樣才能保持完整的青蔥樣唷！
接著，我們來到了另一邊DIY蔥油餅的場所。
每桌早己備好用具以及麵糰等我們來親手做蔥油餅囉！
現場會有專人為我們解說，她會從麵粉開始製作，講解要多少比例以及揉製麵糰到手、盆、麵糰皆發光才算完成，還好我們不用重頭做，我們做的是早己揉好的麵糰！
連蔥花都準備好了呢！但這個還要再加上沙拉油、胡椒才算備料完成～
看完老師的作法，實際也來照著步驟做囉！
把麵糰平均的捍平（這也是有咩嘎的喔）－>加蔥花－>從右至左捲成長條狀。
再將長條狀的麵糰捲成蝸牛狀－>尾巴接到中心點－>最後再把整個麵糰壓扁－>就可以送去油煎囉！
我很認真的也做了一個，簡單好玩，自己做的更能感受到蔥油餅的美味！（另一個意思是做不好吃也是自找的，哈哈）
還請一同前往的小可和加小菲來代言XD
帶著自己得意作品(好敢講)來下油鍋囉！這天是由專人替我們服務，我想要是我們這些新手來煎應該會慘不忍睹，哈～
沒多久金黃色的蔥油餅熱騰騰起鍋囉！看起來是不是很美味呢！但看相片我還以為是炸甜甜圈ㄟ XDD
帶著自己的個人成品來到前方的堤坊上欣賞宜蘭平原的田園風光，要不是趕時間，真想在這多逗留一會啊～
這邊還掛著一連串的小風車，在微風下轉動的風車，頓時讓平淡無奇的田園增添不少好玩的氣氛呢～
真羡慕這裡的居民可以在這樟樹下休憩，吹吹風看看風景，享受台北所沒有的悠閒！
今天的活動真是好玩，這些田園生活都是我們這些台北俗沒機會接觸的，近年來多了這些農田體驗活動，讓我們輕易的就能走入田園，當個一日農夫，而且也很適合帶小朋友一起來親身體驗喔！
【體驗項目】
蔥田導覽＋採蔥（蔥可帶回約一斤）＋洗蔥＋蔥油餅ＤＩＹ─每人收費２００元／１‧５小時
蔥田導覽＋採蔥（蔥可帶回約一斤）─每人收費１００元／１小時‧蔥油餅ＤＩＹ─每人收費１００元／１小時
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宜蘭三星鄉‧蔥仔寮體驗農場Ｘ官網
宜蘭縣三星鄉天福村東興路13號之2
【預約專線】‧０９３７－９９５１０４
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延伸閱讀：
【宜蘭冬山鄉】菇菇茶米館@有趣DIY種菇體驗、香酥天喜菇好涮嘴
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生活五四三 (20)