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離開豐富的芋頭盛產地大甲區後,來到了霧峰區農會酒莊,到這當然是一嚐有名的清酒啦!但在之前得先填飽肚子~所以我們來到了田媽媽議蘆餐廳,好好的享用美食後,再來練酒功~(大誤) XDD 【未成年請勿飲酒】
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開在台灣省諮議會委員館的議蘆餐廳,過去是「議員會館」,專供議員用餐吃住,精省之後,餐廳正式對外開放。餐廳菜單靈感來自霧峰的在地農特產:杏鮑菇與益全香米,主要開發出三個系列菜色:菇蕈料理、清酒饗宴、香米大餐。田媽媽們與師傅分享經驗,運用特產開發出上百道菜式,根據季節調整菜色,客人走進議蘆餐廳就能將霧峰特產一網打盡。

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這天所有菜色都是來自在地農特產,大多以菇為主,像是左邊這張議蘆拼盤就有金針菇、木耳以及有名的酒粕香腸,右邊則是在地益全香米。

 

接著陸續上了改良版的洋菇麻油雞,用的是在地益全香米所釀造的本釀造清酒來取代米酒,再加入洋菇燉煮,喝起來順口不嗆,味道極美,右圖則是另一道百菇養生湯,連續二道雞湯真是大大進補呀!

 

以紅蘿蔔蘆筍搭配菇類則吃來清爽,右邊這張的三杯猴頭菇中還有大腸包蔥,好妙。

 

青脆的空心菜以及金菇蕃茄都很不錯~

 

鮮魚方面則有點乾~右邊這道上桌,令大家眼睛為之一亮~!

 

本以為是雞排什麼的,沒想到這是鮑魚菇偽裝的!因為鮑魚菇的菇肉厚實,飽滿富有湯汁,適合酥炸,吃起來略有厚度蠻有口感的,只是沒有肉味不習慣~XD
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飽足一頓後,車程不到半小時就來到了霧峰鄉農會酒莊啦!
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為了整合霧峰鄉農業整體發展,農會除繼續投入香米事業,拓展優質益全香米市場及發揚產業文化外,從去年起新建設置「台中縣霧峰鄉農會酒莊」,以霧峰益全香米為主要原料生產清酒,得以延展傳統稻米產業的價值週期,提升「米」之經濟附加價值,並帶動整體霧峰鄉觀光產業發展,“初霧”清酒為本會繼成功推廣優質益全香米,打造阿罩霧享譽”香米故鄉”之雅號。(摘自霧峰區農會
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門市部佈置的很有懷舊氣氛,除了牆面上復古海報外,三輪車及腳踏車都出現了~
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近看這三輪車才知另有玄機呢~原來是個冰箱!
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裡面的冰棒相當多種,每個口味都感覺不錯,但最愛的還是桂圓米糕!因為沒那麼甜 XD,是說怎麼每個酒廠或糖廠都會賣冰呢?
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酒莊人員大方的請我們吃冰,正是我愛的桂圓米糕冰,不過這裡的米糕味道沒那麼出色,印象最深的還是埔里酒廠。
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這邊還有賣酒粕香腸唷!
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這邊就是販售主打商品的展覽室,復古的裝潢與應景的大酒甕更是相契合!
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牆面上則可以看到各個主打明星產品~
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看了很久才看出是”阿罩霧敢仔店”,酒莊人員說”敢”仔店才是舊有雜貨店的字,並不是一般的柑唷~
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大家可以發現這邊的清酒都有”初霧”這二個字,所謂「初」即代表首次霧峰鄉内首次生產成功、品質首善之產品,「霧」則擷取本鄉地方名”霧峰”之霧字,兼具文化及產業雙重代表性。(摘自霧峰區農會
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這款是”初霧.純米吟釀"。
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這款保有香米酒粕的"初霧。濁酒",有喝的SK2之稱,甜甜的口味很適合女孩們喝喔!
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而就連保裝也不馬虎,不僅瓶身有質感,包裝也相當精美,最適合過年過節送禮了~
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這裡也有客製化,做個專屬自己小倆口的訂製酒吧~
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初霧清酒的最大功臣-霧峰香米,這也有販售唷!
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還有這含有酒粕的香米捲,吃起來像是玉米棒,只是味道較清淡。
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霧峰酒莊不只賣酒,還有茶喔~連包裝盒都設計的這麼漂亮,真令人愛不釋手啊!
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後方則有一些舊有穀倉以及器具供遊客參觀。
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參觀門市後,重點戲-品酒時間要來囉!
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以圖片解說著製酒的過程,搭配文字讓我們更能了解清酒的製作過程~
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《初霧 純米吟釀》特別邀請榮獲數十次酒品金牌大賞的日本東北大學廣井忠夫博士指導釀造,用台灣最好的霧峰益全香米、最甘甜的埔里礦泉和日本嚴選的麴菌,釀造出甘甜、芳香、好喝的清酒醞釀出一種讓心靈溫暖、安逸的力量,讓每個人可以餘韻醺然中看見晨霧渺渺的山林,吸納自然氣息、找回簡單清澈的本心。(摘自霧峰區農會
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隔著玻璃窗拍拍釀酒室(?)
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酒廠人員拿出幾瓶不同%數的純米吟釀酒讓我們試試,由低至高,從溫和到嗆口,每瓶都有不同特色,像我就偏愛甜甜的濁酒 XD
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還拿出酒粕來讓大家瞧瞧,這個摸起來溼潤,感覺有點像捍平的豆渣(?)...呵~
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抬頭一看到這大型捲尺,原來我們所在地以前可是個穀倉呢!
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這酒莊之旅還蠻有趣的,不僅了解純米吟釀的清酒由來,也試嚐了不少特色清酒,有機會不妨來這逛逛吧!但記得未成年請勿飲酒喔!
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初霧清酒 - 霧峰區農會FB
台中市霧峰區中正路345號

04-2339-9191
營業時間:
週一 - 週日: 9:00 - 17:00 
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田媽媽議蘆餐廳XFB
台中市霧峰區中正路734號
04-2333-8818
營業時間:
11:30~14:00、17:30~21:00

 

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