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講到文旦,大家第一印象應該是最有名的台南麻豆文旦吧!?

其實還有很多地方也生產文旦,像美麗的後花園-花蓮縣瑞穗鄉也是擁有大片文旦柚園,其品質也不輪麻豆文旦唷!
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花蓮鶴岡社區營造協會【文旦形象館】 潘錦花小姐 XFB鶴岡文旦班網頁
0930-187-283(六、日休館,訂購請預約)
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文旦是花蓮縣瑞穗鄉最重要的農產之一,早在民國52年,鶴岡部落即已有信徒栽種文旦,也是當地最老的文旦樹。直到紅茶產業沒落,茶園改植文旦柚後,鶴岡的文旦栽種面積才大幅增加,而瑞穗也是文旦單一栽種面積最大的鄉鎮,過去甚至常被冒充為麻豆文旦。優質的鶴岡文旦,品質不遜麻豆文旦,教會分屬農會產銷班第二班去年開始就分級包裝,希望能重新以「Wirok鶴岡文旦」打響品牌形象。

瑞穗鄉有600多公頃的文旦柚園,佔全台八分之一強面積,年產量1600萬斤,約為2000萬粒的文旦。

鶴岡文旦果實富含維生素、礦物質、醣類、果膠及纖維素;大量的纖維素有助於腸胃蠕動,幫助消化,容易排泄,鶴岡文旦中含有少量的黃烷酮配糖體類、桔皮柑和維生素P等成分,是現代人應該攝取的成分。

 

花蓮文旦柚以老欉為主,甜度10.5度卻不膩,果肉細緻、清香,與花蓮名產業者通力合作,開發出各種柚子相關產品,如柚子酥、柚子醬、柚子醋,來將花蓮文旦的美味散播出去~

一盒十入的柚子酥,份量對於一般小家庭來說剛剛好,素雅的外盒以提盒的方式呈現,即使沒有包裝紙袋,也是個漂亮的禮盒喔!
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裡面的每個柚子酥都包裝成像是花朵般的精美,而個個獨立包裝的方式也比較衛生及方便喔!
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柚子酥大小與一般鳳梨酥差不多,長約五公分,剛好一個女生手掌大小。
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烤至金黃色的外皮很酥,且不會太厚,吃得出些許的香氣~
而裡頭的柚子餡則吃得到柚子的香味和微酸還帶點苦味的柚子果肉,整體來說甜度不會過甜。
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除了柚子酥外,還有柚子醬和柚子醋,這些在日常生活中都是很常用到的常備品呢!
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柚子醬/150g,以柚子脆綠色為外包裝,令人眼睛為之一亮!
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以最天然的果肉.糖及鹽製成了柚子果醬,尤其是現在食安問題日益嚴重下,就是簡單的食材才會令人安心啊~
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150g的柚子醬裝的滿滿的,濃稠的挖了一匙還頗費力的~
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柚子醬的用處可用來抹吐司、加熱水泡柚子茶,加紅茶更成為柚子紅茶或拿來入菜等多種作法~
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我則拿來抹司康,讓原本只有麵糰香的司康多了柚子的香氣,還可以品嚐到柚子的果肉,讓司康的口味更有層次感喔!
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最後還有這柚子醋/110ml,以柚子果肉、冰糖、糯米、醋等材料製成,平常可加3-5倍的開水稀釋,
喝醋有很多好處,除了可以促進食品中鈣離子的溶出,有助於人體吸收利用外也可以去腥,改善口感與風味,還能促進血液循環,有助於消除疲勞(摘自網路)。
柚子醋也有改善心躁熱、心臟病、降高血壓、消除口臭、利尿、解九、通便、消除腸疾、肺癌、酸痛等功效(摘自網路)。

簡單的一瓶醋,就有大大的功效唷~
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柚子醋的作法最常是拿來入菜,尤其是做成沙拉~~
簡單準備了幾樣材料來做芝麻柚香鯖魚沙拉,來為平常大吃大喝的飲食均衡一下體質囉!

準備材料很簡單:生菜、蕃茄、小黃瓜、洋蔥、鯖魚、芝麻醬、柚子醋
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將芝麻醬和柚子醬以1:3的比例混合來做醬汁(可依個人喜好增加),混合之後的醬汁有柚子的清香和芝麻濃郁的香氣,做為沙拉醬汁,吃起來清爽又解膩呢!
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將生菜脫水後加入小黃瓜、蕃茄及洋蔥,最後再加入烤過且去刺剝碎的鯖魚,就這樣完成一道沙拉囉!
不論是前菜開胃或是飯後解膩都是一道相當適合的料理。

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以上柚子相關產品皆出自【花蓮鶴岡社區營造協會】,有興趣的朋友可以看看他們的FB或是鶴岡文旦班網頁,便可了解更多的柚子產品,
喜歡柚子味的朋友也可向他們訂購,試試來自花蓮的老欉文旦柚唷!wink02  

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花蓮鶴岡社區營造協會【文旦形象館】 潘錦花小姐 XFB鶴岡文旦班網頁
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本文為農委會邀請體驗分享,以上廣告資訊由農委會提供。

 

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愛小莎@生活五四三

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留言列表 (3)

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  • 翁  盟
  • 朋友~早安
    我來打卡報到
    笑盈迎喜相逢
    有緣千里來相會~

  • 謝謝~^^

    愛小莎 於 2013/11/27 12:53 回覆

  • 訪客
  • 看了版主的介紹
    才知道原來花蓮還有這種伴手禮耶
    感謝版主的分享^_*
  • 不客氣^^

    愛小莎 於 2013/11/27 12:52 回覆

  • 訪客
  • 中秋將至,鶴岡屋拉力部落的文旦也已成熟,我們願與您再次分享這份秋天的禮物。一箱特級鶴岡文旦$450元(不含運費),十箱以上免運費。
    若有訂購需要,我們提供以下方式訂購─
    1.電話訂購:撥打(09)12524123米苑.昂路小姐或(03)8871665鶴岡社區營造協會
    2.傳真訂購:傳真至(03)8871665,填妥訂購人姓名、電話、指定送達地址、箱數即可。
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