愛小莎＠生活五四三

在板橋的巷弄裡，有這麼一間由法國人開業的小酒館，
這裡有傳統的起司鍋、排餐以及來自布列塔尼的庶民美食；Galette（鹹薄餅）與 Crepe（甜薄餅），
這麼豐富又特別的法式異國料理，有機會一定要來嚐嚐啊！

Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館是位於新埔站１號出口附近，需再步行十幾分鐘，
地理位置有點偏僻，是一般人很少會經過的巷弄裡，
而且這條巷弄裡只有他們一間店，會開在這裡實在是很訝異！

店門口有懸掛著法國國旗以及招牌燈箱，外觀看起來真的是很低調，

門口的小黑板還可看見充滿溫度的手寫菜單，上面不論是畫的圖案和字樣都相當可愛。

走進店裡可以發現店裡的色彩對比相當強烈，牆上還掛著充滿藝術感的人像畫和仿舊的英文版畫，感覺就很有歡樂氣氛，
店裡的座位數不算多，但都保有適當的桌距，是個舒服的用餐環境。

小酒館有相當多種類的啤酒，聽老闆娘說法國人吃一頓飯都會花上2.3個小時，
隨餐都會再搭上不同的酒類，用餐聊天時可以邊享用，蠻羨慕他們這種愜意的用餐方式！

這次來除了嚐試鹹＆甜口味的法式薄餅外，
還有這Fondue au fromage傳統起司鍋$550（隨餐附法式麵包、薯條、蔬菜）
平常起司熱量已經不低了，現在這鍋更是用了乳脂肪高於45%以上的起司，而且還是三種混合！還有再加上白酒喔！
除了有起司的鹹香，還有明顯的酒香，不管是沾麵包，還是蔬菜都不錯吃！
若是不愛酒味的朋友也可選擇另一種起司鍋，烤來吃的鐵板起司～哈克雷起司鍋（去的時候隔壁桌剛好在吃呢～）

看看這牽絲的影片，真是令人又愛又恨呀！

起司鍋需不停的攪拌，要不然會慢慢的浮出油脂，那就不好啦！然後也要快快吃完，要不然冷掉凝固也很麻煩哩！
看著那不斷冒出的小泡泡，感覺真是療癒～

起司鍋都有附法式麵包、薯條、蔬菜，
我比較喜歡法式麵包，口感比較有嚼勁，而且麵包也會吸附較多的起司，入口後盡是起司和酒香～
蔬菜的話則因為原味較重，壓過了起司的鹹香，就比較沒那麼特別了。

這傳統起司鍋真的很特別，三種乳脂脂高達45%的起司加上白酒的完美比例，令人唇齒留香，值得來專程來試試這一道道地的法國料理。

另外老闆娘還推薦了法國貓頭鷹蘋果氣泡酒來搭配起司鍋，這款酒精濃度是4.5%，標榜著
100%法國cider apples
絕無化學色素
絕無添加糖
絕不用濃縮蘋果汁

這二瓶都是法國貓頭鷹蘋果氣泡酒，差別在於左邊透明瓶身的是加了紅心蘋果。

原味喝起來比較像啤酒有淡淡的麥香，
而左邊這瓶加了紅心蘋果後，更添加了一股酸氣，甜中帶酸，好像果汁，好好喝喔～
一直吃起司鍋難免有點膩，這時再輕飲一口甜甜的蘋果酒～嗯！真的是很享受！開始懂得法國人用餐為什麼慢條斯理了～

除了酒類外，也有提供一些無酒精飲品，像這款鮮果涷飲也很棒！
鮮果涷飲裡有雪酪，其實也就是冰沙，但口感比冰沙更細，以純天然果泥和果肉製作喔！

這杯是史瑞克大師：有奇異果雪酪、香蕉、無糖優格、檸檬。
裡面有著紥紥實實的果泥，最上面還有奇異果雪酪，喝起來是濃郁的酸甜滋味！

再來是法式薄餅，這種薄餅跟台灣酥脆的可麗餅可不一樣唷！
這裡的鹹食口味加入了蕎麥粉後，吃起來軟嫩較有彈性，香氣十足。

這是鹹口味的莫城風味薄餅$270
裡面有牛肉排、蘑菇、洋蔥、蕃茄、愛曼塔乳酪、法式芥末籽醬。

裡面的牛肉排沒有太繁複的調味，只有牛肉本身的香味還有洋蔥的甜味，而法式芥末籽醬與一般常見的美式黃芥末味道不同，保留了芥末子的完整顆粒，風味濃郁帶點白酒般的酸性，
法式薄餅本身就帶點鹹味，二者搭起來剛剛好，還可以搭配帶有堅果的沙拉，也很棒！！

最後還要來個甜食才感覺有吃飽呀！(笑)

法式熱吻$250（季節限定）
（草莓、香蕉、覆盆子雪酪和鮮奶油、莓果冰淇淋）

這款以草莓為主軸的甜薄餅是季節限定的，
老闆選用的草莓不會太酸，配上酸甜滋味的覆盆子雪酪和莓果冰淇淋，讓嘴裡充滿了酸V酸V的味道，
最後配上質地溫潤的香蕉，中和了酸度，成了另一種特別的口味唷～

Le Puzzle 真的是一間令人很驚喜的法國小店，
道地的法國餐點令人驚艷外，連老闆的熱情及老闆娘的親切都令人相當難忘，
而且店裡消費不收服務費，用餐時間可到三小時！
這點我忍不住問三小時會不會太佛心了呀？
老闆娘笑著說法國人用餐就是慢慢來，要好好享受的。

有機會一定要來Le Puzzle試試法國道地美食，
點份起司鍋又或是薄餅，搭點小酒，好好享受這美好的一餐，相當值得喔！ 

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Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館
粉絲頁：https://www.facebook.com/lepuzzlecrepes/
地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄11號（新埔站１號出口，巷口是711）
電話：02 2252 2242
營業時段：11:30 - 22:00（週一公休）
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造訪日期：106.11
（此為合作邀約文）

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