這個月到台中花博二日遊,剛好小可介紹台中一家好吃的"湯棧火鍋"給我,於是第一站就安排這了!
其實來之前對這家亳無印象,據說是輕井澤第三代店,主打的是冷藏肉、燒酒和麻油火鍋,
聽到麻油,就很心動!喜歡那迷人的香氣呀~~

 

我們到達時是下午快一點,本想說不是用餐時間應該沒什麼人,所以也沒預約,
但哪知門口排好多人!詢問後居然還要等一小時!!!天啊~~真的是很誇張!
難得車都找到停車位了(附近停車格)加上又在下雨哪也無法去,於是就排啦!
還好他們不用現場候位,留下電話後會立刻傳簡訊給你,裡面會有一個網址,連上去後會看到還需等待幾組客人,這點真的很方便!
我們大約是剩三位時到現場等待,最後真的如一開始所說等了一小時!真正用餐的時間是二點了啊~(攤手)

 

新店家就是不一樣,真的很氣派!走的是日式風格,裡面座位是一區一區隔開,所以無法拍到全部的座位。

 

門口等待時也有提供茶喔!

 

一進去的櫃台。

 

我們座位區一角,這區是開放式的,我們可能有帶小孩,所以被安排在有隔間的。

 

有隔間比較隱密,小孩吵鬧也比較不會吵到人XD,環境其實還蠻不錯的!

 

一開始看到這種座位時想說啊~忘了提醒他們需要兒童椅,這下得跟大人一起坐了!><
沒想到店員問我需要兒童椅嗎?送來一看還有桌子耶!(有桌子就可以讓她自己吃飯,媽媽比較輕鬆)
最特別的是他們桌椅好像是特製的,居然一長一短,還卡的剛剛好!!這真的是大開眼界~~

 

點好餐後就可拿取醬料以及飲料無限供應(冬瓜茶/開水)
醬料就大同小異,也就不一一介紹了。

 

提供湯棧火鍋菜單給大家參考(107.11)
主打的是冷藏肉,跟冷涷肉價格相比會貴100左右,
湯底則有麻油、燒酒、昆布、蔬食可選擇。

 

最後我們點了麻油以及昆布湯底,肉品則選了一款冷藏肉來做比較!

 

冷藏黑豚嫩肩麻油火鍋$398(均附白飯、菜盤、主餐、鍋底雞肉、冬瓜茶、冰沙) 
首先麻油火鍋和昆布火鍋所使用的鍋子就不同,麻油鍋使用的是較能保溫的鐵鍋,昆布則是一般鍋子。

 

每份火鍋都有附一份菜盤,有高麗菜、大白菜、菇類、玉米、絲瓜、蛤蜊、難得的是火鍋料的比例不會很多!
雖然感覺份量沒有很多,但吃完這餐還是有飽足感的。

 

這就是冷藏黑豚嫩肩,冷藏肉色澤就是不同,是淡淡的粉嫩色,
而且口感跟冷涷差很多哦!很有彈性,難怪是主打商品,不過切的很薄就是了!XDD
然後要提的是麻油和燒油系列,鍋底本身就有附雞肉,肉質很有彈性,量還不少呢!搭配麻油火鍋好好吃哦!

 

昆布板腱牛肉火鍋$248(均附白飯、菜盤、主餐、冬瓜茶、冰沙) 

 

先吃了冷藏肉後,回頭再吃這冷涷的板腱牛肉,突然有天堂掉入凡間的感覺,怎麼口感差那麼多呀~~XDD
雖然這盤已經比外面小火鍋來說好吃很多了,但跟冷藏肉相比還是差了一截呀!嘖嘖,胃口都被養刁了~
還蠻推薦點冷藏肉來試看看!

 

另加點的茼蒿$65

 

鱸魚切片$99
其實蠻貴的,但為了小孩還是點了!還好蠻新鮮的!XDD

 

飯後會附上冰沙解膩喔!


原本對這火鍋沒抱太大期望,但沒想到光湯底就令我們相當滿意!
麻油火鍋湯頭十分濃郁,不論是原本的雞肉還是後來的豬肉、牛肉,蔬菜,通通丟進去煮都很有味道耶!值得一嚐~~
其實昆布鍋也不錯,湯頭不像一般小火鍋那種淡淡的味道,蠻像在家自己用昆布煮出來的高湯喔!

蠻喜歡這次用餐的環境與餐點,推薦給大家~ *記得先預約*

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湯棧火鍋
地址: 台中市南屯區公益路二段248號
電話: 04 2258 0617
時間: 週一~週日 11:00–02:00
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造訪日期:107.11。手機食記

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