愛小莎＠生活五四三

=102.11.12=
講到文旦，大家第一印象應該是最有名的台南麻豆文旦吧！？

其實還有很多地方也生產文旦，像美麗的後花園－花蓮縣瑞穗鄉也是擁有大片文旦柚園，其品質也不輪麻豆文旦唷！

--------------------------
花蓮鶴岡社區營造協會【文旦形象館】 潘錦花小姐 ＸＦＢＸ鶴岡文旦班網頁
0930-187-283（六、日休館，訂購請預約）
--------------------------

文旦是花蓮縣瑞穗鄉最重要的農產之一，早在民國52年，鶴岡部落即已有信徒栽種文旦，也是當地最老的文旦樹。直到紅茶產業沒落，茶園改植文旦柚後，鶴岡的文旦栽種面積才大幅增加，而瑞穗也是文旦單一栽種面積最大的鄉鎮，過去甚至常被冒充為麻豆文旦。優質的鶴岡文旦，品質不遜麻豆文旦，教會分屬農會產銷班第二班去年開始就分級包裝，希望能重新以「Ｗirok鶴岡文旦」打響品牌形象。

瑞穗鄉有600多公頃的文旦柚園，佔全台八分之一強面積，年產量1600萬斤，約為2000萬粒的文旦。

鶴岡文旦果實富含維生素、礦物質、醣類、果膠及纖維素；大量的纖維素有助於腸胃蠕動，幫助消化，容易排泄，鶴岡文旦中含有少量的黃烷酮配糖體類、桔皮柑和維生素P等成分，是現代人應該攝取的成分。

花蓮文旦柚以老欉為主，甜度10.5度卻不膩，果肉細緻、清香，與花蓮名產業者通力合作，開發出各種柚子相關產品，如柚子酥、柚子醬、柚子醋，來將花蓮文旦的美味散播出去～

一盒十入的柚子酥，份量對於一般小家庭來說剛剛好，素雅的外盒以提盒的方式呈現，即使沒有包裝紙袋，也是個漂亮的禮盒喔！

裡面的每個柚子酥都包裝成像是花朵般的精美，而個個獨立包裝的方式也比較衛生及方便喔！

柚子酥大小與一般鳳梨酥差不多，長約五公分，剛好一個女生手掌大小。

烤至金黃色的外皮很酥，且不會太厚，吃得出些許的香氣～
而裡頭的柚子餡則吃得到柚子的香味和微酸還帶點苦味的柚子果肉，整體來說甜度不會過甜。

除了柚子酥外，還有柚子醬和柚子醋，這些在日常生活中都是很常用到的常備品呢！

柚子醬/150g，以柚子脆綠色為外包裝，令人眼睛為之一亮！

以最天然的果肉.糖及鹽製成了柚子果醬，尤其是現在食安問題日益嚴重下，就是簡單的食材才會令人安心啊～

150g的柚子醬裝的滿滿的，濃稠的挖了一匙還頗費力的～

柚子醬的用處可用來抹吐司、加熱水泡柚子茶，加紅茶更成為柚子紅茶或拿來入菜等多種作法～

我則拿來抹司康，讓原本只有麵糰香的司康多了柚子的香氣，還可以品嚐到柚子的果肉，讓司康的口味更有層次感喔！

最後還有這柚子醋/110ml，以柚子果肉、冰糖、糯米、醋等材料製成，平常可加３－５倍的開水稀釋，
喝醋有很多好處，除了可以促進食品中鈣離子的溶出，有助於人體吸收利用外也可以去腥，改善口感與風味，還能促進血液循環，有助於消除疲勞(摘自網路)。
柚子醋也有改善心躁熱、心臟病、降高血壓、消除口臭、利尿、解九、通便、消除腸疾、肺癌、酸痛等功效(摘自網路)。

簡單的一瓶醋，就有大大的功效唷～

柚子醋的作法最常是拿來入菜，尤其是做成沙拉～～
簡單準備了幾樣材料來做芝麻柚香鯖魚沙拉，來為平常大吃大喝的飲食均衡一下體質囉！

準備材料很簡單：生菜、蕃茄、小黃瓜、洋蔥、鯖魚、芝麻醬、柚子醋

將芝麻醬和柚子醬以１：３的比例混合來做醬汁（可依個人喜好增加），混合之後的醬汁有柚子的清香和芝麻濃郁的香氣，做為沙拉醬汁，吃起來清爽又解膩呢！

將生菜脫水後加入小黃瓜、蕃茄及洋蔥，最後再加入烤過且去刺剝碎的鯖魚，就這樣完成一道沙拉囉！
不論是前菜開胃或是飯後解膩都是一道相當適合的料理。

以上柚子相關產品皆出自【花蓮鶴岡社區營造協會】，有興趣的朋友可以看看他們的ＦＢ或是鶴岡文旦班網頁，便可了解更多的柚子產品，
喜歡柚子味的朋友也可向他們訂購，試試來自花蓮的老欉文旦柚唷！  

--------------------------
花蓮鶴岡社區營造協會【文旦形象館】 潘錦花小姐 ＸＦＢＸ鶴岡文旦班網頁
0930-187-283（六、日休館，訂購請預約）
--------------------------

本文為農委會邀請體驗分享，以上廣告資訊由農委會提供。

新開粉絲團，這裡會分享平時的吃喝玩樂，歡迎大家來按讚喔～

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。