牛肉麵算是蠻常見的國民美食,口味大多是紅燒、清燉口味,也有些獨特創意口味,
我自己個人就比較偏愛紅燒的,總覺得帶點重口味的湯頭吃起來特別美味~XD
位於善導寺站的華山市場裡,有很多排隊美食,最有名的就是阜杭豆漿,想當初一大早五點多就去排隊啊~好熱血XD
今天要來跟大家分享的是二樓新開的"恩記"牛肉麵,

恩記~恩典的記號,原本是以飲品、冰品起家,後來又推出牛肉麵,
推出沒多久就榮獲2019臺北傳統市場節「天下第一攤」的金賞獎
說這是隱身市場裡的得獎牛肉麵一點也不為過呀!

來到華山市場二樓,恩記的店面就在阜杭豆漿斜對面,簡單樸實還帶點日本風,這是給我的第一印象,
商品目前販售以牛肉麵為主,選擇性還不是很多,不過據說未來還會再研發牛肉乾拌麵喔!

最熱賣的為主廚牛肉麵,也就是牛筋+牛肉,
另一個是經典牛肉麵,可以選全筋或全肉,依客人口味可以有不同的選擇。
 

恩記的牛肉選用的是比較少見的牛肋條,牛肋條是在肩腹肉後方的位置,
老闆還將牛肉、牛筋、牛骨湯分開熬煮至少18小時,搭配的辛香料完全不同,所費時間就更長,
如此用心準備,就是想給客人有更好的牛肉麵!

主廚牛肉麵,就有6肉2筋,
牛肉切的是塊狀的,燉煮的很軟,但還是保有彈性!而且也蠻入味的;
牛筋部份也帶點脆脆的口感,沒有我怕的那種黏膩感耶!好吃!
另外有特別挑選的細拉麵也很好吃,湯汁吸附著QQ麵條,一入口就可品嘗到湯頭的美味!

恩記牛肉麵的紅燒湯頭對我來說是比較偏淡,不過喝起來很舒服,
入口後還會回甘,喝完一整碗也不會覺得口渴喔!

 

每份牛肉麵都會附上青蔥以及自家炒的酸菜,可以加入讓味道變的更有層次,
敢吃辣的朋友,更是要加上恩記獨家辣牛油!加一點點在麵裡就可以讓整碗牛肉麵變的又香又辣更涮嘴喔!

另一碗經典牛肉麵(全肉or全筋),我們選的是全肉,牛肉大約有6塊,
再加上麵條,以一個女生來說份量其實蠻多的,午餐來上一碗絕對可以吃的很飽喔!

除了牛肉麵,也有販售飲品,
像這個蘋果醋就跟牛肉麵很搭,蠻推薦這款的!
喝起來清清爽爽透心涼剛好可解膩呀!

另一個飲品是熔岩脆片豆漿,
以豆漿做基底,上面灑上了巧克力餅乾碎片,喝的時候記得再攪拌一下,
這樣喝豆漿時就也會喝到甜甜的巧克力碎片,豆漿很純很順口,整體很合拍耶!

 

吃完牛肉麵,再來點甜食啦!
要來好好推薦他們的黑糖粉圓冰,
每天現煮的粉圓軟中帶Q,熬的黑糖水甜又不膩,
再淋上一點煉乳,清爽又不膩的完美冰品就是這碗啦!
真的吃完也不會覺得膩喔!大推!

現在點牛肉麵時也可以再加購拉麵OR蘋果醋,或是上網寫評論也會贈送好康唷!

如果覺得牛肉麵好吃,恩記還推出優惠餐券,
可以一次購買10張餐券,或是三五好友一起share,這樣就可以省錢又吃好料的啦!

牛肉麵雖然是常見的國民美食,但要做的好吃真的很不簡單,
恩記對於牛肉麵的品質要求真的很用心,味道濃醇且味美,
這隱身在華山市場裡的得獎牛肉麵,值得分享給大家知道!
 

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恩記牛肉麵XFB
地址: 台北市中正區忠孝東路一段108號 (華山巿場2樓,板南線/善導寺站5號出口)
電話: 02 2391 0103
時間:
週一至週六。10:00-19:30
週日。10:00-16:30
(牛肉麵供應時段10:30-15:00)

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造訪日期:108.09(此為邀約體驗文)

 

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