愛小莎＠生活五四三

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說到澎湖名產，干貝醬是很有名的，林林總總也很多家在出，像這天去的典醬家也是以干貝醬工廠聞名！
在往西嶼的路旁可以很明顯的看到典醬家工廠的扛棒，在中正路以及南海遊客中心也有據點～

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典醬家干貝醬 http://www.0800888699.com.tw/
06-9216005
澎湖縣馬公市西文里97-8號
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這天我們到門市後發現工廠休息囉，所以只到門市部逛逛，跟老闆聊聊天而己。

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一入內就看到這一排不同款的干貝醬排排站。

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兩旁則是販售一些當地名產，例如魷魚絲或小魚干之類的。

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另一面也是，一格一格的放在櫥窗內看起來相當整齊。

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目前店裡有促銷買十送一（若結伴來買很容易破十包的啦~）

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沒想到連這蘆薈膠也有賣？怕晒傷嗎...呵！

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干貝醬也有禮盒包裝，讓你送禮也不失體面～

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也有其它產品，像鹹餅、冰心糕等等～

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還有這魚酥也是蠻多人會買的，這狗母是一種魚的名稱啦！
屬肉食性的九母魚有著數排尖銳而內彎的牙齒，平時潛伏在海底的泥沙之中，等待著獵物；當獵物經過，就一口緊緊地咬住不放。按照九母魚所棲息的環境，可分為大陸棚(大約水深200公尺的海底平台)底棲性，以及深海狗母魚。九母魚在台灣地區的漁獲量相當大，但是因為細刺太多，以及其肌肉纖維較長(直接食用口感不佳)，所以主要並不供應於一般的市場，而是適合被加工成煉製品(魚丸、魚鬆、魚板、魚漿)。

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也有一些方便即用的杯湯。

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連仙人掌果醬也有賣哩！不曉得是不是酸酸甜甜的口味？

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這則是仙人掌果涷以及風茹茶。

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典醬家是以做干貝醬為主，是工廠直銷，自銷自售；
干貝主要來源是越南進口，別看這小小一罐干貝醬，背後花的心力可是很費心，
老闆說他們的干貝醬是不會添加任何色素、防腐劑，而且全自動真空封蓋、二次殺菌處理唷！

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在現場看他們的干貝醬就有分好多種，有試了幾種，味道都不錯，腥味也不會過重哩！

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燒卷拌醬，使用的是晒乾的小卷，海鮮味會較重。

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這款我就沒試了。

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和風干貝醬，若有吃點辣的朋友建議是選大辣較好，吃起來會比較涮嘴喔！

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港式XO醬。

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這款少見的蝦味鮮很適合用來炒菜，裡面除了主角金勾蝦外還有金華火腿、辣椒、蝦米。

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這鱻魚醬則使用的是迦納魚，香氣十足，大多都拿來拌麵或夾吐司都很適合。

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典醬家的禮盒看起來也很大方，送人自用兩相宜啦！

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典醬家的干貝醬也有入選2010年的十大伴手禮之一。

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澎湖干貝醬有很多款，每家出的干貝醬雖然都大同小異但還是會有些許的不一樣，像典醬家的{蝦咪鮮}、{鱻魚醬}我就覺得還蠻特別的呢！
但每個人口味不盡相同，大家若有來澎湖遊玩的話，可以到店裡試吃比較，這樣才能買到自己最愛的口味囉～

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