記得N年前第一次吃文字燒是吃衣蝶B1的TEN屋,那次就對文字燒印象很好....這次來試另一間月島文字燒,是位於東區sogo對面大安路的巷弄裡,很好找


這次也是一個早到,一進門才小貓兩三隻而己,六點過後人潮陸續就進來囉
建議還是先打電話來預約比較保險!


店內裝潢



文字燒專用小鏟子,超可愛的


MENU
點了招牌-月島文字燒($220)加一份起司、廣島風大阪燒($250),有炒麵的大阪燒


所有東西都是單點,飲料也不例外(綠茶、烏梅汁-皆$40)


忘了拍文字燒沒上桌前的樣子,借拍隔壁桌的來給大家看,哈


我們不是自己動手做,是店員幫我們服務的
有拍了很多步驟,選了幾張貼在文章裡外,想看其它相片請點這 吧!


這是全部的料已經煎的差不多,等待最後的起司融化時拍的


加了起司後,味道有變好吃,超推薦~~


文字燒裡原本就有附一份麻糬,搭配起來也很好吃!


灑了海苔粉後就可以開動啦


文字燒裡有大量的高麗菜還有花枝、蝦仁、豬肉、蘆筍、麻糬
服務生說用文字燒專用小鏟子沿著周圍邊鏟來吃
因為上次吃TEN屋的文字燒己經是年代久遠的事了,所以無從比較
不過單純吃這裡的文字燒,覺得除了吃久會覺得稍鹹外
其它簡直是個美味!香、夠味是個會令我想念的味道呀~


還可以再稍微等久一些可以吃焦焦的鍋巴,焦焦的鍋巴吃起來會有不同的風味喔!


在網路上找了文字燒的名詞解說,大家參考看看
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為什麼叫做「文字燒」呢?
日本在戰後物資缺乏,一般家庭沒能力吃白米飯
家庭主婦便用配給的麵粉和水摻和著蔬菜和剩餘的食材
在鐵板上炒,待湯汁乾掉,餅底結成鍋巴即可食用了
東京的主婦們,常利用煎餅之際,用鍋鏟教小孩子複習功課
乾掉的粉水結成鍋巴,當成小朋友的零食吃,所以又叫文字燒
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桌上的調味罐,除了海苔粉外還有胡椒粉及七味唐辛子和下鍋的油


桌上還擺著一支扇,不知是做何用途的?
我倒是因為室內悶熱,拿起來搧風用啦!哈哈


牆壁上貼的大阪燒作法海報


等下要上桌的廣島風大阪燒(麵+蛋、材料:花枝.豬肉.豆芽菜、二種不同料的柴魚片)


再提一下....
有拍了很多步驟,選了幾張貼在文章裡外,想看其它相片請點這 吧!

這是已經煎的差不多的大阪燒


這差不多1-2人份的量,整體大小差不多是我的手掌大囉
(路人甲:誰知道你手掌多大阿?切....)


差不多快熟時,再灑上柴魚片...真像在跳舞,哈


翻面囉~


麵條則是先在旁邊炒到一定的熟度後,再蓋大阪燒上去,然後再加顆蛋就完成了




再加上美乃滋、海苔粉就可以上桌囉~


一份大阪燒剛好分成四份


加上美乃滋的大阪燒看起來真是可口,也可以再加芥末醬,看個人喜好


這個廣島風大阪燒,個人認為太乾了,麵條也不是我想像中那種脆脆的廣式炒麵
還是比較推薦文字燒囉!不過再加點大阪燒來吃比較有飽足感!
(有人ㄍㄟ熬,明明有麵要用筷子吃比較方便,就愛用小鏟子來吃~~切~~)


營業時間

月島文字燒
(02)2721-5081
台北市忠孝東路四段126號之13(往仁愛路方向的大安路進去左轉)

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