愛小莎＠生活五四三

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這次託朋友的福試吃樂波米亞的歐式麵包，查了一下相關貟料，樂波米亞於四月才剛新開幕，裡面的主廚還曾赴德、日學藝，過去也曾在哈肯舖等知名烘培坊擔任師傅，現在自行出來開店囉～

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樂波米亞
台北市忠孝東路5段504號
(02)8726-1199
營業時間：09:00~21:30 / 六日10:00~21:30
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店家的麵包全採用天然酵母，無添加化學食材，還將台灣在地的食材加入，桂圓、荔枝、木瓜、南瓜等食材，用健康天然的味道溫暖客人的心～

這次一共試了五款，一一來介紹吧！

首先是【橘香可可】，大約是一個手掌大小，使用的是法國頂級米歇爾柯茲可可粉和日本進口橘皮，拿在手上就聞到外皮的巧克力豆香氣十分迷人，很香唷！
　

從外觀上就可以看到可可豆及橘皮。

麵糰咬勁十足，吃的過程中會帶點橘皮香，但還是比較偏巧克力味！

再來是這也同為深咖啡色的【頂級法式可可】，一拿出來就聞得到香濃的巧克力味，份量也十分紮實喔～
　

店家用料實在，可以看得出滿滿的巧克力豆呢！

這整條一樣是採用法國頂級米歇爾柯茲可可粉的長棍，拍照時剛好是從冷涷庫出來退冰的20分鐘後，聞著巧克力的香氣忍不住吃了一片，麵包好有彈性，愈嚼巧克力的香氣愈香，我很愛這款！XDD

份量最厚重的【黑糖桂圓】，是採用來自台南的桂圓果肉和新竹寶山的黑糖，店家用料都好實在哦，拍照時不時的聞到桂圓香～

我覺得吃起來麵包體的香氣不如上面的頂級可可來得濃烈，是帶點雜糧酒香的味道～是吃多了也不會顯膩，喜歡雜糧的朋友應該會很愛。

味道最特殊的莫過於這【梵谷乳酪】，使用來自荷蘭的梵谷乳酪，這需要經過16週的熟成期間，味道相當獨特，就連冷涷後依然聞得出來～

切開後本以為會有乳酪塊，不過並沒有看到，咀嚼起來的麵包體相當有彈性，香氣也很特別，是那種會愈吃愈上癮的口味喔！

最後還有這迷你可愛的【法式可露莉】（咦？我都唸成可莉露？XD）
這剛從冷涷庫拿出退冰２０分鐘的可露莉，正是品嚐的最佳好時機！帶有焦糖味的酥脆外皮再搭上柔軟可口的麵包，好吃！不過甜度稍高，怕甜的朋友可來杯咖啡一起享用呀～

樂波米亞的麵包香氣迷人，口感也很有彈性，吃起來也很涮嘴～整體來說都還算不錯！有機會到忠孝東路五段的朋友不妨可以選購喔！！ 順便提供歐式麵包好吃秘訣：
1.想要外酥內軟？烤箱先150度預熱5分鐘-->冷涷退冰後的歐式麵包外皮噴水-->再放入烤箱約5分鐘。
2.想要Ｑ、鬆、軟？廚房紙巾噴濕至於外鍋底部--> 再放入冷涷退冰後的歐式麵包-->按下開關約3分鐘自動跳起就可以了。　

延伸閱讀：

蘋果日報報導：會呼吸的麵包 皮脆心軟真好嚼

樂波米亞的門面照