【台北南京東路】.精彩火鍋＊新鮮食材～精彩豐富！－愛小莎＠生活五四三

=100.04.19=
這天遠征小巨蛋附近的MOMO百貨吃美食！！
第一次到這MOMO百貨，沒有這次機會還真不知MOMO百貨哩？
原來是以前的環亞百貨！新改裝後動線差不多，但整體看起來好新穎呀～(廢話？XD）
三樓的美食好多，有大大茶樓、精彩食譜、精彩火鍋等，這次試吃的是精彩火鍋，是吃到飽的唷！看官網感覺很豐富，十分吸引我呀～～

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精彩火鍋
http://www.bravohotpot.com.tw/home.php
02-66003099
台北市南京東路3段337號3樓台北南京店(momo百貨3F)
消費方式：
【成人價格收費方式】102.11.05更新
平日午餐$359 時段：11:00~16:00
平日晚餐$399 時段：16:00~23:00
假日全天$399 時段：11:00~23:00
#以上各用餐時段以2小時為限可刷卡消費，另加10%服務費
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初到精彩火鍋，只有一個感覺....這用餐空間未免也太大了，而且感覺好高級呀！用餐空間與食材區有一定的距離，令人用餐時能還能保留舒適的空間，絲亳不覺得擁擠，光這點我就加分不少！！

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店內的桌椅典雅大方，目前只看到四人座居多，以四人座來說桌面空間十分足夠！

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在拍照時也發現這裡的隔板(白色透明花紋)設計的很美耶，感覺很精緻呢！

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另一區有看到這間圓桌，提供給人多坐長桌不方便聊天的客人們。

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唯獨這區的座位與食材區靠的較近了點，但還是距離蠻遠的。

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精彩的食材整理的很好很乾淨，不定時也看到有服務生在補菜整理的，服務上算很積極喔！！

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目前除了火鍋食材外，還有分一塊熱食區，為數不多充個飢而己，呵。

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熱食的樣式不多，大約八樣，有炸物或可飽食的米糕、金瓜米粉等～

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對於醬料也是不馬虎，特別將火鍋沾醬與熟食沾醬區別出來。

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精彩火鍋的分類分很多種，我看的十分眼花瞭亂，也不曉得該從哪樣先下手，每樣都很想嚐嚐，這時只恨自己肚皮不夠大，當不了大胃王呀！>.<
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每種分類的細項又分很多樣，挑個幾樣來分享給大家吧！
沙拉區除了一般基本的生菜、小黃瓜、紅黃椒外，還有水果區也併在這分類，最特別的是提供了涼拌類耶！有皮蛋、泡菜、豆干等，在大啖美食之前來點小菜開開胃也是挺好的呢！

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再來是一些丸子餃類的，基本的魚餃、燕餃、蛋餃都有～

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而精彩提供的副食麵點也十分多種，有泡麵、拉麵、白麵、雞絲麵、台南意麵，大大的滿足挑嘴的客人呀！

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另外這區還把內臟類另外分出來，有大腸頭、雞胗等，也將豆皮和丸子類的一起併起來，排一排也十幾種了哩！

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我最愛的是這根莖葉菜類區，光青菜就高達七八種！
有高麗菜、水蓮、芥藍、大陸妹、A菜、油菜、青江菜、空心菜、蘆筍、碧玉筍等，這樣光看青菜都擺放的很整齊也處理的很乾淨，就覺得很開心，也吃的很安心呀！

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而另一半則是很多不同的菇類，基本的香菇、金針菇、杏鮑菇、松柳菇、白精靈菇等，這天剛好點藥膳鍋，配上一整鍋菇真的好搭也很美味耶！

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滿足了像我這樣的菜鬼，肉鬼的朋友們當然也別失望，精彩火鍋的肉也是高達七種(三牛二豬一羊一雞)，強調現點現切，每盤的數量很多，若一個人吃個二盤我想也很夠喔！

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這裡的肉品都有送檢，證書就大方的放在桌上，讓消費者看了放心，吃的安心！

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肉質切的厚薄適中，煮過後還保有咬勁，我們是一致大推雪花牛啦！油吱吱的油花煮起來很嫩很好吃呢！

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海鮮部份也保有新鮮，特別的有一整隻螃蟹外(有的會剖半)，還有象牙蚌等火鍋店少見的，種類多到令人猶豫不吃該吃什麼好哩？

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當天去時在食材區沒看到蝦子，後來得知為保蝦子新鮮，所以平日會由服務生推車到桌邊服務，假日人多才會放至食材區，
這天吃到的是白蝦（店家不定時更換蝦的品種），蝦肉很肥美也很新鮮，愛吃蝦的朋友來這裡蝦子吃到飽一定會很滿意的！

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火鍋食材種類多到令人眼花瞭亂，最重要的醬料也是很多樣化！
看看這整整一排的醬料區！！

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拍了幾種不常見的醬汁給大家參考參考～

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醬料台上還放著肉品調醬的教法，提供最好的調醬方式給大家吃好醬，這點很貼心呢！

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旁邊的雞蛋也是有經過認證，畢竟很多人還是不敢吃生蛋，這個認證可令人安心不少！

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這裡的醬油使用的是日式淡醬油喔！味道上有偏甜～

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精彩火鍋的食材用心，當然湯頭也不馬虎，共有五種，每種都很有特色，而且味道都做的很足真材實料呢！
左上：麻辣鍋喝起來有麻但不會很辣，左中：蕃茄鍋的蕃茄味很濃厚很甘甜，左下：藥膳鍋是由四君子(人蔘、白术、茯苓、甘草)及四物加上黃耆、桂枝等十全藥材，嚐起來的味道好濃郁喔。
右上：昆布蔬菜鍋使用的是日本北海道昆布、喝起來有淡淡的海味，還挺清爽，右下：是少見的金黃扁魚高湯，扁魚味十分濃，怕腥的朋友可能要多加考慮了。