在板橋的巷弄裡,有這麼一間由法國人開業的小酒館,
這裡有傳統的起司鍋、排餐以及來自布列塔尼的庶民美食;Galette(鹹薄餅)與 Crepe(甜薄餅)
這麼豐富又特別的法式異國料理,有機會一定要來嚐嚐啊!

 

Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館是位於新埔站1號出口附近,需再步行十幾分鐘,
地理位置有點偏僻,是一般人很少會經過的巷弄裡,
而且這條巷弄裡只有他們一間店,會開在這裡實在是很訝異!

店門口有懸掛著法國國旗以及招牌燈箱,外觀看起來真的是很低調,

 

門口的小黑板還可看見充滿溫度的手寫菜單,上面不論是畫的圖案和字樣都相當可愛。

 

走進店裡可以發現店裡的色彩對比相當強烈,牆上還掛著充滿藝術感的人像畫和仿舊的英文版畫,感覺就很有歡樂氣氛,
店裡的座位數不算多,但都保有適當的桌距,是個舒服的用餐環境。

 

 

小酒館有相當多種類的啤酒,聽老闆娘說法國人吃一頓飯都會花上2.3個小時,
隨餐都會再搭上不同的酒類,用餐聊天時可以邊享用,蠻羨慕他們這種愜意的用餐方式!

 

這次來除了嚐試鹹&甜口味的法式薄餅外,
還有這Fondue au fromage傳統起司鍋$550(隨餐附法式麵包、薯條、蔬菜)
平常起司熱量已經不低了,現在這鍋更是用了乳脂肪高於45%以上的起司,而且還是三種混合!還有再加上白酒喔!
除了有起司的鹹香,還有明顯的酒香,不管是沾麵包,還是蔬菜都不錯吃!
若是不愛酒味的朋友也可選擇另一種起司鍋,烤來吃的鐵板起司~哈克雷起司鍋(去的時候隔壁桌剛好在吃呢~)

 

看看這牽絲的影片,真是令人又愛又恨呀!

 

 

起司鍋需不停的攪拌,要不然會慢慢的浮出油脂,那就不好啦!然後也要快快吃完,要不然冷掉凝固也很麻煩哩!
看著那不斷冒出的小泡泡,感覺真是療癒~

 

起司鍋都有附法式麵包、薯條、蔬菜,
我比較喜歡法式麵包,口感比較有嚼勁,而且麵包也會吸附較多的起司,入口後盡是起司和酒香~
蔬菜的話則因為原味較重,壓過了起司的鹹香,就比較沒那麼特別了。

 

這傳統起司鍋真的很特別,三種乳脂脂高達45%的起司加上白酒的完美比例,令人唇齒留香,值得來專程來試試這一道道地的法國料理。

 

另外老闆娘還推薦了法國貓頭鷹蘋果氣泡酒來搭配起司鍋,這款酒精濃度是4.5%,標榜著
100%法國cider apples
絕無化學色素
絕無添加糖
絕不用濃縮蘋果汁

這二瓶都是法國貓頭鷹蘋果氣泡酒,差別在於左邊透明瓶身的是加了紅心蘋果。

原味喝起來比較像啤酒有淡淡的麥香,
而左邊這瓶加了紅心蘋果後,更添加了一股酸氣,甜中帶酸,好像果汁,好好喝喔~
一直吃起司鍋難免有點膩,這時再輕飲一口甜甜的蘋果酒~嗯!真的是很享受!開始懂得法國人用餐為什麼慢條斯理了~

 

除了酒類外,也有提供一些無酒精飲品,像這款鮮果涷飲也很棒!
鮮果涷飲裡有雪酪,其實也就是冰沙,但口感比冰沙更細,以純天然果泥和果肉製作喔!

這杯是史瑞克大師:有奇異果雪酪、香蕉、無糖優格、檸檬。
裡面有著紥紥實實的果泥,最上面還有奇異果雪酪,喝起來是濃郁的酸甜滋味!

 

 

再來是法式薄餅,這種薄餅跟台灣酥脆的可麗餅可不一樣唷!
這裡的鹹食口味加入了蕎麥粉後,吃起來軟嫩較有彈性,香氣十足。

這是鹹口味的莫城風味薄餅$270
裡面有牛肉排、蘑菇、洋蔥、蕃茄、愛曼塔乳酪、法式芥末籽醬。

 

裡面的牛肉排沒有太繁複的調味,只有牛肉本身的香味還有洋蔥的甜味,而法式芥末籽醬與一般常見的美式黃芥末味道不同,保留了芥末子的完整顆粒,風味濃郁帶點白酒般的酸性,
法式薄餅本身就帶點鹹味,二者搭起來剛剛好,還可以搭配帶有堅果的沙拉,也很棒!!

 

最後還要來個甜食才感覺有吃飽呀!(笑)

法式熱吻$250(季節限定)
(草莓、香蕉、覆盆子雪酪和鮮奶油、莓果冰淇淋)

 

這款以草莓為主軸的甜薄餅是季節限定的,
老闆選用的草莓不會太酸,配上酸甜滋味的覆盆子雪酪和莓果冰淇淋,讓嘴裡充滿了酸V酸V的味道,
最後配上質地溫潤的香蕉,中和了酸度,成了另一種特別的口味唷~

 

Le Puzzle 真的是一間令人很驚喜的法國小店,
道地的法國餐點令人驚艷外,連老闆的熱情及老闆娘的親切都令人相當難忘,
而且店裡消費不收服務費,用餐時間可到三小時!
這點我忍不住問三小時會不會太佛心了呀?
老闆娘笑著說法國人用餐就是慢慢來,要好好享受的。

有機會一定要來Le Puzzle試試法國道地美食,
點份起司鍋又或是薄餅,搭點小酒,好好享受這美好的一餐,相當值得喔!
 

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Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館
粉絲頁:https://www.facebook.com/lepuzzlecrepes/

地址:新北市板橋區文化路一段285巷2弄11號(新埔站1號出口,巷口是711)
電話:02 2252 2242
營業時段:11:30 - 22:00(週一公休)
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造訪日期:106.11
(此為合作邀約文)

 

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